Die GRILLZEIT ist das größte deutschsprachige Magazin zum Thema Grillen, BBQ und Outdoor-Lifestyle mit vielen News, Reportagen, Tipps und Rezepten. Sie erscheint zwei mal jährlich mit einer Druckauflage von mind. 300.000 Exemplaren in ganz Österreich. Und online zu lesen sind die aktuellen Ausgaben weltweit als e-paper auf dieser Website.
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mission plancha Junglammfilets mit Artischocke und Topinambur Mit rund 80 Gramm Gewicht pro Stück sind unsere Junglammfilets eine kleine, aber sehr feine Vorspeisen-Portion und werden natürlich im Ganzen gegrillt. Gestartet wird jedoch mit der geviertelten Artischocke und den halbierten Topinamburknollen, die bei mäßiger Hitze auf der Plancha mit Olivenöl und Salz langsam gegrillt werden. Eine Gloche über dem Gemüse beschleunigt dabei den Garprozess. Erst wenn Artischocke und Topinambur beginnen allmählich weicher zu werden, landen die halbierte Knoblauchknolle und der Rosmarin auf der geölten Plancha, danach die kleinen Lammfilets, die rundum angebraten und mit Salz sowie grob gemahlenem Pfeffer gewürzt werden. Zuletzt kommen noch kurz die halbierten Pflaumentomaten dazu – dann kann auch schon serviert werden. GRILLZEIT 69
